Vitamin B1 (Thiamin) ist ein essenzielles wasserlösliches Vitamin, das für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und die Funktion des Nervensystems unverzichtbar ist. Ein Mangel kann zu Müdigkeit, Konzentrationsstörungen oder ernsthaften Erkrankungen wie Beriberi führen.
Vitamin B1 wird über die Ernährung aufgenommen, vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Fleisch. Eine regelmäßige Kontrolle des Vitamin-B1-Spiegels kann zur Prävention von Mangelerscheinungen beitragen.
